Tänään tein vieraille mustikkapiirakkaa Elovenan ohjeella. Lopputulos oli makuuni hieman liian makea, mutta piirakka kyllä hävisi pöydästä nopeaan...

Ohje:

150 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

2,5 dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Päälle:

1 l mustikoita

0,5 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.

Painele taikina halkaisijaltaan n. 30 cm voideltuun vuokaan.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa 35-40 min.

Ohje ihanalle vaniljakastikkeelle... Vie kielen mennessään. :)

4 keltuaista

1 vaniljatanko
 

1 dl sokeria
 

1/2 l kevytmaitoa
 

2 dl kuohukermaa
 

1 rkl Ohrakasta

Halkaise vaniljatanko pitkittäin. Mittaa ainekset kylminä kattilaan ja vatkaa sekaisin. Kuumenna hitaasti kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa jäähtymisen aikana. Poista vaniljatanko. Tarjoa kylmänä
 

Edellisen Hello Kitty-kakun kaveriksi tein varalle vielä pienen kukka-kakun.

Värimaailma ja maku on sama kuin Kitty-kakussa.

Pikku-Pepille tein tänään toiveesta Hello Kitty-kakun.

Koristeet on kaikki marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, joka on mielestäni kaikkein helpoin työstää.

Täytteenä taasen ihana mansikkarahka ja päällä marsipaani.

Tällä ohjeella tulee n. 30-40 kpl:

Taikina:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 rkl hunajaa

3 dl kaurahiutaleita

9 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl pullomargariinia

Täyte:

200 g pippurituorejuustoa tms.

100 g mautamatonta tuorejuustoa

200 g palvikinkkua tm. kinkkua

1 punainen paprika

2 dl persiljaa

mustapippuria

Voiteluun:

1 Muna

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää hunaja, suola ja kaurahiutaleet. Alusta joukkoon jauhot. Lisää rasva. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli molemmat taikinat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Sekoita tuorejuustot keskenään ja levitä taikinalevyjen päälle. Ripottele pinnalla kuutioidut paprikat ja kinkut, sekä hienonnettu persilja ja mustapippuri.

Kierrä taikinat rullalle ja leikkaa viipaleiksi. Laita taikinakiekot paperivuokiin ja kohota leivinliinan alla n. puoli tuntia. Paista 225 asteisessa uunissa n. 20 min.

7-vuotiaalle tein Peppi-kakun ja marsipaanille maalasin Pepin kuvan. Kakun reunoille pursotin vaaleanpunaista kermavaahtoa, joka valahti eilisen kuumuuden vuoksi heti. Kermavaahto ei pysynyt alkuunkaan kakun reunoilla, siksi kuvakin on vain kakun kuvasta. :). Niin kovin järkevää ei ollut valita näillä asteilla kermapursotusta, mutta ensikerralla viisaampana. :) Kakun välissä hedelmätäyte, ohje siihen löytyy kakkutäytteistäni.

Tänään siivoskelin pakastinta ja siellä oli yksi kakkupohja, joka piti käyttää pois. Lasten nukutuksen ohella väsäilin pikaisen kakun perheelle. Hyvin meni poikakin nukkumaan kun äiti lupasi kakkua tehdä. ;)

Ei niin kaunis luomus, mutta makoisa... Täällä ollaan miehen kanssa herkuteltu lasten nukkuessa.

Välissä on kermavaahto ja paljon isoja mansikanpaloja.

Tänä kesänä ei ole tullut leivottua juuri ollenkaan. viikon päästä on tyttären synttärijuhlat, joten sinne tulee tehtyä kaikenlaista. Peppi-kakku on tilauksessa... Palaillaan sitten uudestaan taas leivonnan pariin.

Pitkästä aikaa leivoin tänään kakkua kun meille tuli vieraita. Kesällä on jäänyt leipominen vähiin, näitä mansikkaisia juttuja on vaan tullut tehtyä... kesäisen maukkaita herkkuja.

Tämän ihanan kakun reseptin poimin uudesta Maku-lehdestä.... Hieman varioiden tein... Kakku oli todella hyvää ja nopea tehdä.

OHJE n. 12 palaa.... (meillä oli kyllä 3 aikuista ja 5 lasta syömässä ja kakku loppui tyystin kesken....viimeisestä palasta tapellessa. :))

POHJA

2 munaa

3/4 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

VUOKAAN

rasvaa

korppujauhoja

TÄYTE

n. 1 l mansikoita

1/4 dl sokeria

PÄÄLLE

2,5 dl vispikermaa

1 rkl vaniljasokeria

n. 1/2 l mansikoita

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, Sekoita jauho/leivonjauheseos vaahtoon. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista kakkupohjaa 175 asteessa n. 25 min.

Hienonna mansikat haarukalla ja makeuta sokerilla.

Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla.

Levitä mansikkasose jäähtyneelle kakkupohjalle. Nostele/pursota kermavaahto päälle ja koristele mansikoilla. Tarjoa kakku melko nopeasti täyttämisen jälkeen.

Postista tuli taas odotettu leivontapaketti.

2:n omenapiirakan ohjeet ja tarpeita niiden tekoon... Lapsia ei oltu unohdettu tällakään kertaa. :) Tuo vaahterasiirappi on muuten ihan lempparia lättyjenkin kanssa. :)

Kiitos kovasti näistä hienoista paketeista Taijalle. Taijan leipomuksia pääsee ihailemaan osoitteeseen: www.taita.vuodatus.net

Leivontaystäväni ensimmäisessä paketissa oli monia ihania herkkuja nopeisiin leivonnaisiin. Mukana oli mm. tämä kääretorttupohjan ohje. Eilen juhlimme poikamme nimipäivää ja kummitädille leivoimme nopeat mansikkahekut... Nopeaa ja todella hyvää.

kääretorttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet sihdaten. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 asteessa 6-8 min. Käännä kypsä pohja leivinpaperin päälle, jolle olet sirotellut sokeria. Anna jäähtyä hetki ja irrota leivinpaperi varovasti pohjasta.

Mansikkarahka:

2 dl kermaa

purkki maitorahkaa

0,5 dl sokeria

0,5 l mansikoita

Vatkaa kerma. Lisää maitorahka ja sokeri. Paloittele mansikat ja lisää varovasti sekoittaen.

Levitä kääretorttupohjan päälle mansikkarahka ja rullaa kääretortuksi. Leikkaa kääretortusta paloja, koristele kermavaahdolla ja mansikoilla. Hyvää, nopeaa ja helppoa.

Mukavaa Juhannusta teille kaikille!